Buffetten

Vooraf

• Licht gebonden boerengroentesoep met stokbrood

Hoofdgerecht

• Stamppot zuurkool met rookworst
  
• Stamppot boerenkool met gebraden rundersaucijsjes
  
• Hachee met aardappelpuree
  
• Bruine bonenschotel met gebakken spek
  
• Gemengde salade
  
• Komkommersalade
  
• Augurkjes, zilveruitjes en mosterd
  
• Kruidige jus
  
• Eigengemaakte appelmoes

Nagerecht

Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet bij buffet nagerechten

Compleet

• Aardappel-eisalade
  
• Pastasalade
  
• Kiprollade met rucola en ananas
  
• Gegrilde beenham met meloen
  
• Gerookte vissoorten met dillesaus

Warm geserveerd

• Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus
  
• Rundvlees gehaktballetjes met pepersaus
  
• Gebakken visfilets in mosterdsaus
  
• Gebakken aardappelen
  
• Rijst
  
• Seizoensgroenten
  
• Gemengde salade
  
• Verschillende stokbroden, kruidenboter en tapenade

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet buffet nagerechten

Compleet

• Paling in het groen;gerookte palingfilet in kruidensaus en groene salade
  
• Friese streekham met boeren-aardappelsalade en eieren
  
• Geitenkaassalade met appel, noten en honing
  
• Kalfsvleesschotel met kropsla, augurk, rode ui en grove mosterdsaus
  
• Geroosterde kipfilet met woudboontjes, roggebrood, roomkaas en yoghurtsaus
  
• Verschillende stokbroden, kruidenboter en roomboter

Warm geserveerd

• Hachee: Gestoofd rundvlees met specerijen, uien en prei
  
• Kabeljauw ovenschotel met bieslookroomsaus
  
• Piccalilly kip met Beerenburg
  
• Vegetarische Friese jachtschotel met aardappel, groene kool, nagelkaas en kerrie
  
• Gebakken aardappelen met spek
  
• Daggroenten

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk dessert ter afsluiting van jullie buffet bij buffet nagerechten

Vooraf

• Tomatensoep met kip, prei en room

Hoofdgerecht

• Huzarensalade
  
• Aardappel-ei salade
  
• Schotel van gerookte vissoorten, tuinkruiden en mosterd-dillesaus
  
• Schotel van gegrilde beenham, gekruide rollade en meloen
  
• Hollands rundvlees, gestoofd in eigen jus gevuld met groenten en kruiden
  
• Gemarineerde kippendijvlees in zoetzure saus
  
• Gebakken aardappelen
  
• Steak frites
  
• Seizoensgroente
  
• Gemengde salade
  
• Verschillende stokbroden, kruidenboter en tapenade

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet bij buffet nagerechten

Compleet

• Carpacciorolletje met mascarpone, basilicum en Parmezaanse kaas
  
• Pomodori (mini tomaatjes) in notenolie gebakken
  
• Champignons, gebakken met tijm en oregano
  
• Gemarineerde olijven
  
• Crostini van focacciabrood, gorgonzola, notensla en tomatentapenade
  
• Zalmschotel net basilicum, peper en citroenolie
  
• Spiesjes gemaakt van paprika, mozzarella en gedroogde tomaat
  
• Parmaham
  
• Meloen
  
• Pastasalade
  
• Salami met pijnboompitjes
  
• Spinata romana met gemarineerde courgette en groene asperges
  
• Bruchetta met forelmousse, pesto en gambastaartje
  
• Carne vitello, gebraden varkensfilet met tonijnsalade

Warm geserveerd:

• Biefstukjes met rozemarijn
  
• Pommedoritomaat gegratineerd met Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden
  
• Kipfilet in paprika-tomatensaus
  
• Italiaanse patata (krielaardappeltjes) in pestosaus
  
• Geserveerd met Italiaans vloerbrood, kruidenboter en tapenade

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet bij buffet nagerechten

Vooraf

• Schotel van gerookte zalm en forel met olijven en limoen-peperolie
  
• Carpaccio met rode uit, rucola, pijnboompitten, Parmenzaanse kaas en
• balsamicodressing
  
• Mozzarella met tomaat, basilicum, gemalen peper en notenolie
  
• Serranoham met meloen
  
• Aardappelen met paprika, zongedroogde tomaajes en groene asperges
  
• Salade van tonijn, romaanse sla en eieren
  
• Diverse Italiaanse vloerbroden met kruidenboter en tomatentapenade

Hoofdgerecht

• Saltimbocca; kippedijvlees in een romige wijnsaus met salie
  
• Lasagne met rundergehakt, paprika, ui, tomaat, gorgonzola en roomsaus
  
• Gestoofd rundvlees in pommedorisaus, rozemarijn en oregano
  
• Pasta Pesto met courgette, rucola, basilicum, geraspte mozzarella kaas, knoflook en
• pestoroomsaus
  
• Gekruide aardappeltjes
  
• Salade van lollo verte en romaanse sla

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet bij Buffet nagerechten

Compleet

• Boerenham met komkommer- en appelsalade
  
• Gerookte paling
  
• Rundvleessalade
  
• Zalmsalade
  
• Gebakken visfilets in tomatensaus
  
• Oma’s stoofpot van rundersukade
  
• Gebakken rollade met champignons in groene pepersaus
  
• Kippenboutjes in zoet zure saus
  
• Gemengde sla
  
• Bourgondische aardappelen met gebakken spek en ui
  
• Gefrituurde aardappelpartjes in schil
  
• Seizoensgroente
  
• Broodmand met kruidenboter

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet bij buffet nagerechten

Compleet

• Carpacciorolletjes gevuld met mascarpone, sla en Parmezaanse kaas
  
• Gevulde eieren
  
• Focacciabroodjes belegd met tomatentapenade, Parmezaanse kaas, rode ui en notensla
  
• Tortillarolletjes met roomkaas en gerookte zalm
  
• Kaasplank met binnen- en buitenlandse kaassoorten, meloen en noten
  
• Pastasalade
  
• Aardappel-ei salade
  
• Griekse salade
  
• Albondigas, pittige gehaktballetjes in tomatensaus
  
• Cajun spareribs met knoflooksaus
  
• Gebakken aardappelen
  
• Crostini, gegratineerd stokbroodje met pesto, mozzarella en tomaat
  
• Stokbrood, kruidenboter en tapenade
  
• Turksbrood met tzaziki

Nagerecht
Kijk voor alle mogelijkheden voor een feestelijk opgemaakt dessert ter afsluiting van jullie buffet bij buffet nagerechten

Je mag 5 gerechten uit de lijst onder barbecue kiezen

Barbecue

• Grillworst
  
• Runderhamburger
  
• Shaslick
  
• Kipsaté
  
• Spareribs
  
• Lamskoteletje
  
• Kip tandoori spies
  
• Kip kebab spies
  
• Souvlaki
  
• Gemarineerde karbonade
  
• Banaan omwikkeld met spek
  
• Vispakketje
  
• Sojaspies, vegetarisch
  
• Groentenspies
  
• Gambaspies

Op het buffet

• Huzarensalade
  
• Gemengde salade
  
• Gepofte aardappelen met crème fraîche, tuinkruiden en kaas
  
• Steakhouse frites
  
• BBQ saus, knoflooksaus, satésaus
  
• Stokbrood met kruidenboter

Oud-Hollands nagerecht – 3,95 p.p.

• Vlavlip met frambozensaus en slagroom

Dessertbuffet 1 – 6,25 p.p.

• Diverse smaken ijstaarten met vruchtensaus, chocoladesaus en slagroom

Dessertbuffet 2 – 7,75 p.p.

• Verschillende smaken ijstaart, sorbetijs, bavarois, fruit van het seizoen, dessertsauzen en slagroom

Dessertbuffet 3 – 9,25 p.p.

• Uitgebreid grand dessert; diverse smaken room- en sorbetijs, bavarois, fruit van het seizoen, brownies, bananensoesjes, friandises, kwark-frambozencake, sauzen en slagroom

Italiaans nagerechten buffet – 8,25 p.p.

• Huisgemaakte tiramisu
  
• Pannetone, ijstaart van Italiaans brood, stracciatellaijs en abrikozen
  
• Cassataijstaart met fruit van het seizoen

Friesch nagerechten buffet – 7,50 p.p.

• Suikerbrood uit de oven
  
• Boerenjongensijs met vruchtenkwark
  
• Vanille griesmeelpudding met frambozensaus

Kaasplateau – 7,25 p.p.

• met binnen- en buitenlandse kaassoorten

IJsbruidstaarten – 8,50 p.p.

• uit eigen keuken